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喝茶的讲究 感受神秘的“茶气”,让人飘飘欲仙乘风去
【文章来源】:上海茶业交易中心 【作者】:上海茶业交易中心 【时间】:2017-02-21

茶气,亦称“茗气”,是指茶使人身体出现发热、发汗、打嗝等生理现象的一种茶叶自身属性。茶气不是一种客观存在的有标准的属性,根据不同人的体质,以及对茶的理解差异,身体对茶气会有不同的反应。

 

 

从医学生理角度去窥探茶气, 实质是茶进入人体后引起的药理作用与人的精神活动相结合的综合作用。想要更好地感受茶气,通常宜在晴天申时(下午三点至五点)进行,其实正值两餐之间,这时气温适宜,人也正好不饥不饱,饮道通畅,耗蓄平衡,此时饮茶,体验最接近客观。从中医养生的角度来讲,申时是一天中膀胱经最旺的时刻,此时也是最适合喝茶养生的时段。


大多数茶友最初的茶气体验,多表现为喝完茶之后身体(尤其是后背)会发热,甚至出汗。这个阶段体验到的茶气,是茶气和身体互动后身体的最表层变化。对于茶气的理解,最重要的是实际去体验,而在此过程中明白下面几点,对于茶气的理解会更容易:


1、茶气,不仅仅是热量

 

 

很多人认为茶气就是一种热量,其实不然。有人说如果一杯接一杯喝热水,也会出汗。通常,热茶或者热水喝得多,确实都会令人出汗,但热水热量来得快,退得也快。而喝完茶后的茶气,则会在胸腹处有持续的热感,且喝热水出汗多为身体正面的胸腹之间,由于前面的皮肤更加贴近消化道,背部隔着很多肌肉和骨骼,因此很难出汗;而喝茶更多是后背脊柱出汗,这说明茶气除了能够携带热量之外,其主要功效还是渗透和疏通。


2、上头并不代表茶气足

 

 

很多人认为茶气从后脑往上蹿就说明茶气足,其实也不然。一部分老树茶(多见于一定发酵程度的茶)会导致热量在上腹部聚集,后脑发热的感觉就会比较强。人的大脑处于身体上部,因此会从思想上认为越往上越神奇,其实茶气往后脑蹿更主要是因为下不去,或者是人体对该茶汤适应程度低。譬如有的很苦涩的茶,喝完后也会满头出汗,但出完后则会有虚脱感。


如说的更深入一些,自然的好茶,其热量是自上而下贯通,会在丹田处聚集,先沉而后再升腾,虽升腾但始终有根,虽强烈但令人舒适,整个前面持续发热,且整条脊柱均匀出汗者为正。时常做经络锻炼者以及一部分天生经络敏感者会体验到由内而外的出汗过程,这也不是茶气本身,而是茶气和人体互动的过程。一个人身体的经络越通畅,对茶气的体验就越强烈。


3、不宜以意念引导

 

 

品味“茶气”要带着专一认真的态度,才能够在茶气上升的刹那间抓住神经末梢的颤动。但同时大家都知道,人自身的主观暗示能力是很强的,很多身体上的感觉其实是主观自我暗示所起作用。因此,体验茶气应当是杜绝自我暗示,以身体最客观的感受为准则。


4、用科学的统计方法做对比

 

 

感受茶气,最好的办法就是实践和对比。对比的方法可以采用科学的统计方法,以茶与水,茶与茶等方式设定对比的样本,其样本数量越大,最后得到的结果也会越直观。


比如,在没喝茶以前,以相同的方法感受身体的状态,再对比喝茶后,然后做个减法,剩下的感觉才是相对真切的;相似的状态下喝水温相同的热水和热茶,最后的直观感受茶气带来的差异;相似的状态下,喝不同的茶,感受不同的茶气带来的身体上的直观感受。


当然,每个人的身体机能有差异,最后得到的直观感受也会因人而异。


5、从文化层面了解“茶气”

 

 

当我们面对茶饮时,“茶气”已经不单纯是一种物理现象,而是一种文化现象。“茶气”是让人实现心灵瞬间的“逍遥游”的载体,饮茶者借助茶气,将情感的宣泄依附在茶体、茶香和茶韵上,乘物远行、心游万仞,与天地精神独往来。正因为这种现象和儒、道、佛家的心游、禅定感受颇有异曲同工之妙,使得茶道为芸芸众生、为三教九流等不同的人群、不同的宗教所共同接受和推崇。


茶气的自身也有强弱厚薄,除了文化结构外,与物理结构关系重大。一般来讲,老茶中的茶气较浓郁,因为陈放的时间长,酵化的物质丰富,这就使老茶的回甘和韵味更饱满。还有,因为工艺的不同,紧压的黑茶类的茶气比其他茶类更能保持、回应更大。


【结语】


“七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生;蓬莱山,在何处?玉川子乘此清风欲归去”,这大概就是卢仝当年感受过“茶气”后,飘飘欲仙的感觉了吧。

 

 

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